Frittura di paranza infarinata decapitata eviscerata – ct 4,5kg P.N. (prezzo al kg)

Molti anni fa la frittura di paranza si preparava con la parte meno nobile della pesca, cioè con tutti quei piccoli pesci ritenuti di taglia non adatta alla vendita; ma i pescatori sapevano benissimo che erano i più buoni e gustosi! Nasceva cosi la tradizione della frittura di paranza, oggi piatto ricercatissimo proprio per la difficoltà nel reperire i pesci – triglia, zanchetta, moli, merluzzetti, ecc – che la compongono. Oggi riproponiamo quella tradizione, nei suoi elementi più caratteristici con la comodità e la sicurezza di un prodotto già pulito, infarinato e quindi pronto per essere fritto.

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COD: 1771 Categoria: